salut à toi cousin québecquois.
pour ta question, tout dépends de la densité de ta mousse.
déjà cirage de la pièce à mouler puis gelcoatage.
avec une densité de mousse supérieur à 80kg/m3, tu ne devrais pas avoir besoin d'utiliser une peau en polyester. sinon elle serait trop friable, et s'écrasera ou cassera quand tu voudras démouler.